しおこうじ

もらったので試してみた

 

 

2枚で230円のアメリカンポークを一晩漬けてソテー

 

 

塩コショウする必要もありません　ただ焼くだけ

 

おいしゅうございました

Comments

[投稿情報: 寒しじみ]

塩こうじ、気になってはいましたが使ったことないです
魚の麹漬けと似ているのだろうかと思っていました
麹の作用でお肉が柔らかくなったりとか、したら嬉しいなぁ

[投稿情報: トモ]

ずっと気になってました、塩麹！
うちの近くでも売っているんですけど、どう扱っていいかわからず・・^_^;
今度真似してお肉で使ってみたいと思います！

[投稿情報: Cat's-paw]

寒しじみさん

実際に柔らかかったですよ。しっとりという感じ。

[投稿情報: Cat's-paw]

トモさん

一番簡単なのはお肉の裏表に塩こうじ（片面大さじ1）を塗り、ラップで巻いて保存袋で冷蔵一晩です。
材料が何でもこの方法で良さそうです。
食材の水気をとるのを忘れずに。

[投稿情報: hana]

こういうの見たの初めてです。大型スーパーに行けば売っているのかな。
うちの主人が泣いて喜びそう。もちろん私も食べたい！！
探してみます。あ～よだれが出そう。

[投稿情報: Cat's-paw]

hanaさん

今ブームのようです。
鶏胸肉なんかも同じようにするとヘルシーですね。フタをして蒸し焼きにすればOK。
前コメントで言い忘れましたが、つけ込む前にお肉をフォークでつついておくといいかも。

[投稿情報: トモ]

ありがとうございます！(#^.^#)
料理が苦手な上に、扱ったことのないものでしたので、助かります！
鶏胸肉が好きなので、胸肉でチャレンジしてみます（＾ｖ＾）
今日はすごい雪ですけど、3ニャンズ、わくわくしてますか？？^m^

[投稿情報: Cat's-paw]

トモさん

期待半分くらいでトライしてくださいね（苦笑）。
あと、お肉は平らになるように事前に切り込みを入れたほうがいいです。
鶏肉だとゆず胡椒なんかを薬味にすると合うかも。